ネット通販 / 食品
 カシューナッツ・レーズン・スナックピー
カシューナッツ 生 1kg 
     1600 円 x  3 個     
みのや オーストラリア産有機レーズン サルタナ種  1kg 
       780 円 x  4 個     
スナックピー 1kg
        690 円 x  4 個     
注文 
2016/2/1 23:35
発送 
2016/2/2 17:50
到着 
2016/2/3 11:45
価格  税込 10,592円
送料  1万円以上買上げで無料
店舗  神戸のおまめさん みの屋
 輸入ナッツが値上がりしています。特に、アーモンドは1キロ2000円以上します。カシューナッツは、1キロ1600円で買えるので3袋注文しました。

 カシューナッツは、割れているものはほとんどありません。


 スナックピーは、しょうゆ味でコーティングされたピーナッツです。カリカリとした食感で、食べだしたら止まりません。


 オーストラリア産有機レーズン サルタナ種は、水気が少なく、ぼそぼそした感じであまり美味くありません。

 そこで、ラムレーズンにしました(ネット通販/マイヤーズラム・ブランデーV.O)。

2016/2/7 

●ラムの味しかしない!
 ラムレーズンの作り方について、ネット情報では、「レーズンを1週間ほど、ラムに漬けて置けばよい」となっています。しかし、それではラムの味しかしないのです。これで、本当に美味しいのでしょうか。
 そこで、徹底的に加熱してアルコールを飛ばすことにしました。まず、レーズン1キロを熱湯に浸して加熱し、お湯を捨て水洗いし、表面の汚れとコーティングオイルを完全に取り除きます。その後、ひたひたなるまで水を入れ、適宜砂糖とラムを加えて、煮込みます。砂糖とラムは、水を加えて煮込むため水っぽくなるので、味と香りと色付けのために加えます。中火で煮込んで行くと、全体がしっとりし、きれいなこげ茶色になり、艶やかな照りが出て、美味しそうに仕上がりました。小分けにして、すぐ使わない分は冷凍しましたが、バナナヨーグルトに加えたり、ホットケーキに混ぜ込んだりして使っていると、すぐになくなってしまいました。
2016/3/16